Нильский окунь, которого также называют принцем Нила, – один из самых крупных ныне обитающих видов окуней и самая большая пресноводная рыба из доступных рыболовам. В отличие от других видов пресноводной рыбы, у нильского окуня нет специфического запаха «тины». У него белое, довольно жирное и очень вкусное мясо, практически без костей, подходящее для всех видов кулинарной обработки. Нильского окуня хорошо припускать, запекать, жарить на гриле, коптить.

Обитает в крупных водоемах Африки. В наши дни вес особо крупных экземпляров может доходить до 200 кг, а длина до 2 метров. Ещё в Древнем Египте люди ценили качества рыбы-гиганта. Египтологи утверждают, что нильский окунь был важным продуктом питания строителей пирамид.

Приглашаем Вас попробовать нильского окуня в наших ресторанах "Gastronome"!