Spāņu gliemeņu (spāniski: el mejillón) dzimtene ir Spānijas ziemeļu reģions – Galīcija. Tās, kopā ar ķiplokiem, olīveļļu un vīnu, veido tradicionālās spāņu virtuves mugurkaulu.

Spāņu gliemeņu krāsa mēdz būt dažāda – no spilgti oranžas, līdz pavisam bāliem toņiem. Gliemeņu krāsa ir saistīta ar saņemto saules gaismas daudzumu reģionā, kurā tās augušas -  krāsas intensitāte noteikti nav uzskatāma par gliemeņu kvalitātes kritēriju.

Spāņu gliemenēm piemīt sulīgi salkana garša. Uzturvērtības ziņā tās nesatur daudz kaloriju un tikpat kā nemaz tauku, taču ir bagātas ar rezerves proteīniem un tādiem mikroelementiem kā dzelzs, mangāns, fosfors, kālijs, selēns un cinks, kā arī vitamīnu B12.