Gastronome veikalos ir pieejamas oriģinālas mērces plašā izvēlē – klasiskā tomātu mērce, majonēze, sinepes, pesto, mērces no eksotiskajiem augļiem, u.c. Lielisks veids kā paspilgtināt gaļas, putnu vai zivs ēdienus: ogu mērces – brieža gaļai, mērces ar rozmarīnu – aitas gaļai, eksotisko augļu mērces – zivs un jūras velšu ēdieniem.

Balzametiķi, augļu un ogu etiķi, kā arī  klasiskie vīna etiķi svaigajiem salātiem piešķirs neatkārtojamu garšu un lieliski noderēs putnu un zivs gaļas marinēšanā. Gastronome iesaka izmēģināt augļu etiķus: laima, mango, aveņu vai upeņu, kas būs lielisks akcents svaigiem pavasara salātiem, zivs un putnu ēdieniem, kā arī lieliski papildinās grila gaļas marinādes.